طريقة تحضير طبق نجوم الرياض السعودي

هل أنتِ من محبي الأكلات السعودية؟، اليوم نُقدم لكِ طريقة عمل طبق نجوم
الرياض السعودي، وهو طبقٌ لذيذٌ وشهيٌ، جربيه معنا ولتخبرينا عن النتيجة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

زبدة لورباك , ملعقة
قرفة ,2:3 عيدان
كمون , ملعقة صغيرة
بهار أسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زيت نباتي أو سمنة ,5 ملاعق
بصل متوسطة الحجم,5 بصلات
قرع أصفر ,250 غرام
فاصوليا خضراء ,250 غرام
قرع أخضر أو كوسا ,250 غرام
لحم بعظمه , كيلو
دقيق أسمر ,2 كوب
حبات هال ,10 حبات
فليفلة خضراء حريفة ,2 رأس
بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً, كيلو
معجون بندورة ,2 ملعقة

طريقة التحضير

- يُوضع الدقيق في وعاءٍ مع القليل من الملح، بالإضافة إلى كميةٍ كافيةٍ من الماء للحصول على عجينةٍ متوسطةٍ الليونة.

- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعةٍ كاملةٍ.

- يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً، وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.

- تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائقٍ إضافيةٍ.

- يُوضع الآن معجون البندورة.

- تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح.

- يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو، ثُم تُرش التوابل
مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبقٍ
كثير العصارة.

- تُقطع العجينة إلى دوائرٍ صغيرةٍ، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة اليدين
ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.

» زوج يمني حرازي في الرياض
» طريقة عمل الزلابيا
» طريقة عمل الأرز الفلاحي